par aurelien | Juil 30, 2025 | Cuisine
Pierre Hermé révolutionne la pâtisserie avec son emblématique cake au citron et pavot, alliant tradition et innovation. Le secret de cette création réside dans l’équilibre parfait entre l’acidité du citron et la texture croquante des graines de pavot. La...
par aurelien | Juil 20, 2025 | Cuisine
La tripe à la tomate, plat traditionnel riche en histoire culinaire, allie rusticité des abats et douceur acidulée. Remontant au Moyen Âge, ce mets possède des variantes internationales comme la trippa alla romana italienne Riche en protéines et collagène, la tripe ne...
par aurelien | Juil 19, 2025 | Cuisine
La crème de café italienne est une boisson estivale rafraîchissante venue tout droit des cafés siciliens des années 50. Originaire de Sicile, cette spécialité est servie dans 65% des bars italiens en été. Sa texture mousseuse et aérienne est obtenue par un fouettage...
par aurelien | Juil 19, 2025 | Cuisine
Le blanc de poulet halal en format 5 kg combine économies, qualité et respect des traditions alimentaires. Économie substantielle avec des prix variant de 40€ à 65€ pour 5 kg selon les fournisseurs Conservation optimale par congélation en portions, préparation de...
par aurelien | Juil 19, 2025 | Cuisine
Le cochon de lait est une option spectaculaire pour régaler 50 convives lors d’un événement mémorable. Pour 50 personnes, prévoyez un cochon de 25-35 kg avec un budget brut entre 300€ et 630€ Une prestation traiteur complète peut atteindre 1500€ à 2500€,...
